Met de oplopende horecaprijzen koken we steeds vaker zelf. Kruidenpotjes, sauszakjes, potjes groente en… ja, onze voorraadkast is meestal goed gevuld. Natuurlijk kennen we allemaal onze hygiëne: handenwassen voordat we gaan koken. Maar daarmee ben je er nog niet. Zoveel mensen beseffen niet dat eenmaal handenwassen niet voldoende is. Stel, je snijdt kip. Dan pak […]

Wie denkt er na over kruisbesmetting? Als je een horecaopleiding hebt gevolgd dan weet je waar je op moet letten. Als je op jezelf gaat wonen en aangewezen bent om zelf te koken, dan kunnen er nog weleens wat beginnersfoutjes optreden. Dan heb ik het niet over aangebrande aardappels -hoewel dat heel erg kan stinken- […]

Februari is de maand die in het teken staat van de liefde. Valentijnsdag is niet meer weg te denken. Online wordt er flink ingeslagen op het gebied van bloemen, chocola en andere geneugten des levens. Je kunt het onzin vinden en niet meedoen met die commerciële activiteit, maar de meesten vinden het toch leuk als […]