Over voedselverspilling is al veel gezegd en geschreven. Het klinkt misschien vreemd, maar door hamstergedrag kan er ook voedselverspilling voorkomen. Als mensen zich voorbereiden op een crisis doen ze dat niet alleen door toiletpapier in te slaan. Er is de afgelopen tijd veel meer voedsel verkocht dan anders en dan vooral in blikvorm. Als mensen het vermoeden hebben dat er weleens een voedseltekort zou dreigen te ontstaan, dan worden zelfs de minst favoriete blikjes groente en worst ingeslagen. Als dan blijkt dat het niet nodig was om zoveel voorraad op de plank te houden, dan blijven de blikjes veelal staan. Uiteindelijk merkt men bij het opruimen dat de blikjes allang over tijd zijn en worden ze alsnog weggegooid. Men is welwillend en men wil overal aan meewerken om voedselverspilling tegen te gaan, maar het lukt niet altijd. Er zijn allerlei initiatieven in de wereld tegen dit soort verspilling en als we het dicht bij huis zoeken dan kent iedereen onderhand wel het concept van Toogoodtogo. Producten die tegen de houdbaarheidsdatum lopen die je voor een prikkie kunt bemachtigen om zo weinig mogelijk te hoeven weggooien. Er zijn ook andere duurzame initiatieven zoals kookworkshops met de-laatste-dag-producten en bijvoorbeeld de solidariteitskoelkast in de Weggeefwinkel in Utrecht. Het principe is helder: als je teveel eten klaargemaakt hebt of je hebt producten die tegen de houdbaarheidsdatum lopen dan kun je ze in de solidariteitskoelkast zetten voor een ander. Velen hebben aan het eind van het salaris nog een stukje maand over en dan is het fijn als er zo’n koelkast is waar je uit kunt pakken. Helaas is de Weggeefwinkel in Utrecht gesloten wegens Corona maatregelen, maar er zijn door het hele land dit soort mooie initiatieven. Misschien heb je weleens gehoord van Unwasted.
Unwasted is ontstaan in 2019 via Toogoodtogo en heeft als missie voedselverspilling tegen te gaan en levert verrassingsboxen vol producten. Er is een keuze uit medium of large en de boxen bestaan veelal uit producten zoals ontbijtgranen, chips, nootjes etc. Neem eens een kijkje op de site. Wij hebben de large box getest en hebben er een goeie ervaring mee. Snelle bezorging en producten die nog een redelijke tijd houdbaar zijn. Unwasted heeft zich aangesloten bij de stichting Samen Tegen Voedselverspilling (STV), een nationale samenwerking tussen bedrijven, kennisinstellingen, de overheid en consumenten die zich inzet voor een verspillingsvrij Nederland.
Natuurlijk kun je ook zelf aan de slag als je letterlijk brood op de plank wilt hebben. Je kunt een kant-en-klare broodmix gebruiken om zelf vers brood te bakken. Je kunt ook creatief aan de slag gaan met bloem of meel en daar zelf gist, zout en water aan toevoegen. En zaden, pitten, rozijnen etc. Online zijn er genoeg recepten te vinden. Kijk gelijk ook even naar duurzame recepten waar je het oude brood in kunt verwerken zoals gehaktbrood of wentelteefjes. Wentelteefjes maak je met brood, melk, eieren, suiker en kaneel. En gehaktbrood, nou ja, de naam zegt het al. ?